Bagels

Alors que chez moi, je cuisine toujours à la française, il y a quand même une spécialité montréalaise que j’ai adoptée : le bagel. C’est un petit pain en forme d’anneau. Il est souvent parsemé de graines de sésame mais peut aussi être parsemé de graines de pavot ou d’autres céréales.


A Montréal, deux magasins sont célèbres pour leurs bagels : St. Viateur et Fairmount. Ils sont cités dans tous les guides touristiques du Québec. Les deux magasins se disputent le titre de meilleur bagel de la ville. Parmi les habitants de Montréal, il y a ceux qui préfèrent les bagels de St. Viateur et les partisans de Fairmount. Personnellement je trouve que les deux boutiques se valent. Par ailleurs ils ne sont pas les seuls à faire des bagels. Certains magasins de produits naturels proposent des bagels bio mais ils sont souvent surgelés.


Moi qui m’apprête à déménager, j’espère que les vancouverois sont aussi friands de bagels que les montréalais.

 


Bagel de luxe au saumon fumé

 


Bagel au fromage à tartiner et aux noix

 


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Une réflexion au sujet de « Bagels »

  1. Commentaires

    J’adore les bagels et pour moi la ville du bagel est New York bien sûr. Je ne savais pas que Montréal en avait aussi fait sa spécialité.
    Commentaire n°1 posté par Hélène H ( http://taches-et-couleurs.over-blog.fr/ )le 01/05/2009 à 12h14
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    super votre périple et vos avatars au canada je suis avec impatience tout vos articles et j’ai un neuveu qui est a montréal a qui je transmets vos trucs, astuces et conseils sur montréal merci continuez ça m’intéresse bien a vous charlotte
    Commentaire n°2 posté par loute sacré le 01/05/2009 à 15h03
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    ahhhh! les bagels, j’adoooooooooooooooore ça! j’étais tellement heureuse quand j’avais découvert quelques petits magazins à Paris qui en vendent..miam!!!
    Commentaire n°3 posté par esther le 01/05/2009 à 16h33
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    Merci pour les commentaires
    @ Hélène : Il parait que les bagels de Montréal sont faits avec une recette différente des bagels de New York. Il faudrait goûter les deux pour comparer ;)
    @ charlotte : je vais continuer mon journal d’expat, mais à Vancouver. J’espère que je n’aurai pas trop d’avatars à raconter quand même!
    Commentaire n°4 posté par ApollineR le 06/05/2009 à 18h20

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